。一是部位不同,腰梅肉是肩胛骨中心位置的肉,又称梅花肉,里脊肉是脊椎骨内侧的条状嫩肉;
二是颜色不同,腰梅肉红白相间,里脊肉颜色粉红;
三是外观不同,腰梅肉是猪身上最好的一块肉,有肥有瘦还有筋,切的时候可以很明显看到白脂粉肉互相交错,恰似一朵朵梅花,里脊肉,肉中无筋,是猪肉中较嫩的一块肉;
四是口感和烹饪方式不同,梅花肉吃起来鲜美可口,适合炒制,里脊肉吃起来比较细腻,适合煎炒烹炸各种吃法。
。一是部位不同,腰梅肉是肩胛骨中心位置的肉,又称梅花肉,里脊肉是脊椎骨内侧的条状嫩肉;
二是颜色不同,腰梅肉红白相间,里脊肉颜色粉红;
三是外观不同,腰梅肉是猪身上最好的一块肉,有肥有瘦还有筋,切的时候可以很明显看到白脂粉肉互相交错,恰似一朵朵梅花,里脊肉,肉中无筋,是猪肉中较嫩的一块肉;
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