上海梭子蟹做法烧汤（上海梭子蟹怎么烧好吃家常做法）

上海梭子蟹是产于上海沿海的肉质细嫩、味道鲜美的食用蟹，其做法可以多种多样，包括清蒸、炒食、烤制、煮炸等。其中，烧汤是一种简单易行的方法，下面是具体的做法：

所需材料：

1. 上海梭子蟹1只（约500克）

2. 姜片4-5片

3. 葱段2根

4. 盐适量

5. 水适量

做法：

1. 将上海梭子蟹清洗干净，打开盖子，去掉蟹壳，去掉蟹腮，切成4块。

2. 在锅中加入适量水，放入姜片和葱段，烧开后放入蟹块，煮沸后撇去浮沫。

3. 加入适量盐调味，煮约10-15分钟即可。

4. 可以根据个人口味加入一些香菜或者葱花作为装饰。

5. 捞出蟹块和姜葱，即可享用。

注意事项：

1. 在煮蟹汤时，不要煮太久，以免蟹肉变老。

2. 如果不喜欢蟹壳的硬壳，可以在烹饪前将蟹壳去掉，只保留蟹身。

3. 如果想要更浓郁的味道，可以在煮汤时加入一些黄酒或者米酒。