炖肉怎样做能让瘦肉不发柴(怎样才能把瘦肉炖得软烂而不柴)

炖肉怎样做能让瘦肉不发柴(怎样才能把瘦肉炖得软烂而不柴)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-08 14:36:29

炖肉怎样做能让瘦肉不发柴

1、冷水下锅:肉冷水下锅,会随着水的温度逐渐上升,可以使肉受热均匀,这样炖肉就不会出现变柴的现象。若是使用热水下锅煮,会使猪肉表面的肉熟的更快,食用后口感会发柴。

2、加醋:在炖肉时,加入适量的醋可以去除肉腥味,还能避免肉质变老变柴。炖肉的过程中,不建议在中途加冷水,若是锅中的水即将干掉,可以加入适量的温开水。

3、少加水:在炖肉的过程中,加入的水要充足,为了防止后续过程中因为水太少,而导致肉质变差的现象,加水量刚好没过肉的顶端即可,这样做出的肉不会过早干锅。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.