咖啡的成分和原料是什么（咖啡真实成分明细表）

原料咖啡豆。

咖啡是一种常见的饮品，含有多种成分，包括咖啡因、有机酸、蛋白质、碳水化合物、矿物质等。

1、咖啡因：咖啡因是咖啡的主要活性成分，具有兴奋中枢神经系统的作用，能增加警觉性和改善注意力；

2、有机酸：咖啡中含有多种有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，这些有机酸赋予咖啡酸味和酸性pH值，并有助于调节肠胃功能和促进消化；

3、蛋白质：咖啡中含有一定量的蛋白质，这些蛋白质为咖啡提供口感和泡沫。酪蛋白是咖啡中主要的蛋白质成分之一，与牛奶中的蛋白质反应，形成咖啡的浓郁口感和奶泡；

4、碳水化合物：咖啡中含有一定量的碳水化合物，主要以葡萄糖和果糖的形式存在，碳水化合物为咖啡提供能量，也是咖啡的甜味来源；

5、矿物质：咖啡含有矿物质，如钾、镁、锌等，这些矿物质对维持身体健康和代谢功能至关重要。