怎样做莲藕肉包（藕包肉最正宗的做法）

用料

面粉 500克

酵母 3克

水 255克

藕 一节

猪前腿肉 600克

葱 半根

姜沫 少许

料酒 2勺

蚝油 1勺

鸡蛋 1个

酱油 2勺

盐 适量

细砂糖 少许

十三香 2克

香油 2勺

步骤 1

3克酵母倒在255克水中，化开以后加入面粉500克，揉成光滑的面团，放在阳光下发酵~这时候我们去准备包子馅

步骤 2

猪肉搅成碎末，加入葱，姜，鸡蛋，料酒，酱油，蚝油，盐，糖，十三香，香油。

步骤 3

莲藕搅成丁状，我还加了一点香菇丁，倒在肉馅中。搅拌均匀，备用~

步骤 4

等面团发酵两倍大，成蜂窝装，取出排气~

步骤5

排气以后，分成大小相等的小剂子~

步骤 6

把小剂子分别揉圆

步骤 7

用擀面杖擀成圆形，中间略厚，四周略薄比较好，放一勺调好的馅~

步骤 8

捏成褶子，全部包好~

步骤 9

起锅烧水，水开把包子放入蒸笼，大火蒸15分钟左右。关火~闷5分钟左右。

步骤 10

取出晾凉~大包子完成啦~

步骤 11

是不是很好~

步骤 12

皮薄馅多~超好吃~