小鲫鱼汤的做法（清炖小鲫鱼汤的做法）

1.

首先准备小鲫鱼500克，姜十克，葱15克。

2.

盆子当中放入1000毫升的水，把500克的小鲫鱼放入其中，冲洗干净。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

4.

然后再把小鲫鱼500克放入其中进行煎炒，煎至一面金黄，再煎另一面。

5.

然后再加入300毫升的开水，开水的温度在100度左右。

6.

锅开以后把上面的浮沫取出，这样鲫鱼汤的味道才会更好。

7.

接着放入食用盐五克，再煮五分钟即可。

8.

五分钟以后，小鲫鱼汤直接盛放到碗中即可，如下图所示，汤汁浓郁奶白。