红烧鱼用的是豆瓣酱,做法如下:
主料:鲫鱼400g
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量
步骤一:鲫鱼刮鳞、刨肚、清洗干净。
步骤二:锅中置油,下入豆瓣酱炸出红油、 加入葱、 姜 、辣椒 、八角 、花椒爆出香味。
步骤三:下入鲫鱼两面煎一下。
步骤四:加入酱油,适量的水,开始煮,中间注意把汤汁往鱼身上淋一次,煮20分钟左右就可了。
步骤五:成品。
红烧鱼用的是豆瓣酱,做法如下:
主料:鲫鱼400g
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量
步骤一:鲫鱼刮鳞、刨肚、清洗干净。
步骤二:锅中置油,下入豆瓣酱炸出红油、 加入葱、 姜 、辣椒 、八角 、花椒爆出香味。
步骤三:下入鲫鱼两面煎一下。
步骤四:加入酱油,适量的水,开始煮,中间注意把汤汁往鱼身上淋一次,煮20分钟左右就可了。
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