原料：鸡脯肉、虾仁、鸡蛋、葱、红彩椒、姜、料酒、胡椒粉。做法步骤：
第1步、鸡脯肉清洗干净。切碎。
第2步、泡好的虾仁切碎。
第3步、和鸡肉剁在一起，加姜末葱花红椒碎，剁在一起，剁碎。
第4步、放在容器里，加料酒生抽，耗油，胡椒粉，盐少许，鸡蛋一个搅匀，在少量多次加水搅上劲，放少许淀粉在一起搅拌均匀淋上点食用油。
第5步、像这样就好了。
第6步、起锅烧水，小火用手挤入丸子，在大火烧开五分钟即可。
第7步、捞出透凉。
汆水丸子是一道传统的粤菜，下面是一种常见的做法：
材料：
猪肉馅：适量
虾仁：适量
香菇：适量
葱姜蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
水淀粉：适量
食用油：适量
步骤：
将猪肉馅和虾仁分别剁成肉末和虾仁末，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
香菇洗净切片，加入锅中焯水，捞出备用。
锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香。
加入腌制好的猪肉馅和虾仁末，煸炒至变色。
加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟，让馅料充分吸收汤汁。
加入香菇片，继续煮2-3分钟，让香菇充分吸收汤汁。
最后加入适量的盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
将汆水丸子盛出，淋上适量的水淀粉勾芡即可。
这是一种常见的汆水丸子的做法，您可以根据个人口味进行调整。希望对您有帮助！
