芥菜咸菜干的吃法（芥菜干咸菜的做法大全图解）

食材：芥菜 盐 花椒

1、把新鲜的芥菜从菜地砍回来洗干净晾干水分

2、用一个大缸腌制芥菜，要多放点盐 要不盐少就会变酸

3、芥菜腌制好后拿起来挤干水份晾晒干

4、晒干了的芥菜再拿来清洗干净，继续晒干水份

5、把晾晒好的咸菜，拿来放上盐 花椒揉搓好，一把一把的捆好放到坛子里装好。

6、做好的咸菜装在坛子里一定要压紧实了，密封好，放上一段时间就可以吃了。

将干芥菜浸泡约半小时，抓住（挤压）干水，切成小段，在沸腾的锅中倒入适量的油和盐，将切好的干芥菜倒入翻炒几下调味 排水后； 倒入适量的水（水应足以浸泡芥菜表面），然后倒入适量的食用油，搅拌均匀并煎炸几次，盖上锅慢火煮至水几乎干为止 ，大约5分钟左右。