蚂蚱本身是带有寄生虫，但是经过高温油炸之后，寄生虫就可以杀灭了。
一般来说,我们会去掉蚂蚱的腿和翅膀, 之后再放到浓盐水当中进行浸泡消毒。然后通过油炸的烹饪方法, 高温杀死寄生虫。
炸蚂蚱是一种传统的食品，但是蚂蚱可能携带寄生虫，因此在制作和食用炸蚂蚱时需要采取一些措施来保证食品的安全。
以下是一些建议：
1. 购买来源可靠的蚂蚱：选择可靠的供应商或市场购买新鲜的蚂蚱。确保其来源可靠，且经过食品安全检验。
2. 清洗和处理：在制作炸蚂蚱之前，将蚂蚱充分清洗。可以使用清水冲洗蚂蚱，目的是将蚂蚱表面的污垢和细菌洗尽。确保蚂蚱的身体干净。
3. 煮熟至充分炸熟：蚂蚱需要在高温下煮熟，这样可以杀死潜在的寄生虫。保持烹饪时间充足，确保炸蚂蚱表面金黄酥脆，并且内部完全熟透。
4. 食用之前检查：在食用炸蚂蚱之前，仔细检查每一只蚂蚱是否煮熟和炸熟至透彻。如果有任何没完全熟透的蚂蚱，建议不要食用它们。
这些措施可以减少潜在的食品安全风险，但无法完全排除寄生虫存在的风险。对于个人来说，食用炸蚂蚱时应自行评估风险，并在购买、处理和烹饪过程中保持适当的卫生和注意事项。如若有任何不确定性，建议咨询相关专业机构或遵循当地的食品安全指南。
