周妈妈番茄火锅做法（周幺姑自制番茄火锅家常做法）

1、番茄洗净，一只去皮后用料理机打成番茄泥，另一只切片，备用。

2、锅里倒入油，小火加热，并放入香料炒出香味，捞出丢弃。在炒香的油里放入葱姜蒜炒一下，接着倒入适量的番茄酱，然后将刚才打好的番茄泥倒入大火翻炒，大概一分钟。

3、倒入开水，根据自己口味放入适量的盐和糖，喜欢吃酸一点的可以滴几滴柠檬汁，糖在这里是提鲜的不可以放太多。(家里不吃味精、鸡精一类的调料，所以没放)放入事先准备好的金针菇、肥牛、番茄片。

配方：番茄1个、番茄酱2汤勺、浓汤宝1个、葱白1棵、姜一小块、油1勺、盐适量。

番茄锅底的做法：

1、番茄洗净，其中一个切小块儿，另一个切圆形薄片。姜切片儿，葱切段。锅中放少量油，小火。

2、放入番茄块儿煸炒出红油。

3、放入番茄酱，炒融。

4、加入约2000ml的清水，放入葱段和姜片。

5、放入浓汤宝和番茄薄片，大火烧开，根据自己的口味加入适量盐，浓香的番茄味火锅汤底就完成了。

小贴士

浓汤宝超市里都有卖的，什么味道的的都可以，看自己的喜好。

至于浓汤宝能不能不放，我也没试过，可以试试。