炭烧酸奶是怎么做的(家庭自制炭烧酸奶的方法)

炭烧酸奶是怎么做的(家庭自制炭烧酸奶的方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-08 14:03:06

炭烧酸奶是怎么做的

鲜牛奶加入一定数量的白糖搅拌均匀后上火慢煮五小时左右(牛奶由白变为咖啡色),自然冷却加入发酵引子发酵变酸后即可。炭烧酸奶为熟牛奶。

步骤如下: 将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒 将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手模杯壁不烫手为度。

如果是塑料袋装的牛奶,最好煮开后晾至不烫手,再做下一步。在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。8-10小时后,低糖酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,没有乳清(淡黄色透明液体)析出,闻之有奶香味,如喜欢甜食,可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。自制酸奶由于不能密封,所以储存时间也要比市场上卖的时间短,放在冰箱里只可以储存2-3天。

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