东北茄子柿子卤子的做法（茄子柿子打卤面正宗做法）

1.准备食材茄子3个，鸡蛋3个，盐10g。

2.先将茄子切成小丁，鸡蛋摊成鸡蛋片备用。

3.锅内放油加热，将茄子丁、鸡蛋片倒入进行翻炒，待茄子炒熟，鸡蛋片成碎末时，即可完成。

主料：猪瘦肉 50g，鸡蛋 2个，西红柿 2个，茄子 1个。

辅料：油 适量，盐 适量，姜粉 适量，花椒粉 适量，老抽 适量，葱 适量，蒜适量，淀粉 适量，柿子椒 半个，黑木耳 30g，黄花菜 20g。

步骤：

1.黄花和木耳切碎。

2.葱切末。

3.西红柿切块。

4.柿子椒切丁。

5.茄子切丁。

6.肉切丁，用以上作料拌匀。热锅里放油，放肉。

7.放葱末和蒜末。

8.放黄花和木耳。

9.放西红柿。

10.放老抽。

11.放茄子。

12.放柿子椒，放开水。

13.准备淀粉水。

14.倒在锅中。

15.最后撒鸡蛋和放盐。