汝阳牛肉汤的正宗做法全过程(大厨教你牛肉汤的正确做法)

汝阳牛肉汤的正宗做法全过程(大厨教你牛肉汤的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-10 06:22:54

汝阳牛肉汤的正宗做法全过程

材料

牛肉一块,叉烧酱或牛肉酱适量,红油适量,糖适量,煮肉包适量,酱油适量,油适量

做法

1.1牛肉洗净,焯去血沫,放入凉水洗一下。

2.2锅内加水,加入料包,可以买现成煮牛羊肉的药包,或是自己去买,不过要买的样数可就很多了,什么小茴香,草果之类的。再加入料酒,盐,鸡精,高汤,没用就用水吧。生抽,老抽,陈皮,煮开放入牛肉一起小火煮半小时。

3.3牛肉取出顺丝切成大片,这样方便撒着吃。

4.4火上做炒勺,加入红油(之前自己做好了的,就是用辣椒沫,芝麻还有一些调料做的红油)放蒜片炒香。再加入叉烧酱,没有的可以加牛肉酱,辣椒酱,糖,少许盐,鸡粉,再加些水或高汤,煮牛肉片入味上色。

5.5十分钟左右把肉片捞出,锅内还有一些汤汁,倒出来备用了,这个汤味道相当好了,吃牛肉的时候可以沾着吃。

6.6锅洗净,加些油,把肉片下锅炸一下,两面都有些焦就可以了。很香的呢。

用料

牛腱子肉 200克

牛骨头 一大块

姜 一块

八角 一颗

桂皮 一小块

花椒 少量

香砂 一颗

陈皮 少量

香叶 三四片

洛阳牛肉汤的做法步骤

步骤 1

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材

步骤 2

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买回来的牛骨头清洗干净,和牛肉一起放入大锅中,加满清水,

步骤 3

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开大火把水烧开,煮大约3分钟,煮出骨头和肉的血沫。

步骤 4

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把骨头和肉捞出来,用温水冲洗干净,大锅中的水倒掉,把锅洗干净。

步骤 5

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

重新把骨头和肉放到大锅中,加满清水,放入各种香料,先开大火把水烧开,然后转最小火慢慢煮,

步骤 6

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮大约3个小时,便煮好了一大锅牛肉汤。

步骤 7

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉捞出来切片

步骤 8

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喝汤的时候,配香菜、葱花、切好的牛肉、饼丝,盐、鸡精、白胡椒粉和醋这些调味料按需要自己加。

步骤 9

space

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喝一碗汤,都是家乡的味道~

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.