面发早了晚上才用怎么处理（面发的时间长了太黏手怎么补救）

如果是酵母方法，处理方法很简单，把面盆放到冰箱冷藏室里就可以了，冷餐室温度低，酵母活性很低，面团不会再继续膨胀很多，任其继续发酵也不会产生酸味，第二天早上起来再做成面食即可。我曾经来不及蒸馒头，面发好后又放入冰箱里冷藏一天，后来蒸成馒头味道和现发的味道一样。