炭烧排骨吃法（广式炭烧排骨的正宗做法）

将炭烧排骨从冰箱中取出，放置在室温下解冻。 在排骨上均匀涂抹一层食用油，以防止烧烤过程中过分干燥。 将排骨放入烤架上，用中火烤制。 每隔一段时间翻转一次排骨，以使其受热均匀。 烤制过程中，可以在排骨上涂抹适量的烧烤酱汁，以增加风味。 烤制至排骨内部熟透且表面呈金黄色即可。 将排骨从烤架上取出，撒上烧烤粉，即可食用。

做法：1.油热后转小火放糖，熬煮1分钟

2.放入甜面酱，老抽，继续炒至变色

3.放入排骨，翻炒，至颜色均匀布满

4.加入热水。大火煮沸，中火熬煮，30分钟之后，汤汁变浓稠之后，改小火收汁，出锅