粉皮肉汤的做法(邢台粉皮肉汤家常做法)

粉皮肉汤的做法(邢台粉皮肉汤家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-08 14:26:42

粉皮肉汤的做法

1.首先猪肉切薄片,然后用淀粉,盐,鸡精,料酒,蛋清,老抽腌制一刻钟,青菜切成4厘米段备用,粉皮过水浸泡

2.锅内放油,烧热,放进几粒八角,葱姜蒜下锅爆出香味,然后锅内放进腌制好的肉,继续翻炒

3.待肉炒熟时倒入2.5升开水,煮沸,然后撇去浮沫

4.待汤清晰没浮沫时倒入泡好的粉皮,然后继续炖大概5分钟,期间可以品尝一下味道,以便加入作料

5.最后放入青菜,待青菜熟了加入鸡精,香油,然后装盆享用美味喽

1. 生姜,葱,蒜 切碎。

2.瘦肉切丝(或薄片),用刀剁碎(剁饺陷那样,不要怕太碎,没关系的)

3.粉皮开水烫一下,切条备用。

4. 剁好的肉碎里加入生抽,生粉,加适量水拌匀,再加入鸡蛋拌匀。

5.锅内油烧热,放入生姜,蒜瓣炒香,加入两碗清水,大火烧开。

6.用筷子夹肉片滑入开水中,再加入粉皮,盐,耗油(或鸡精)。 沸腾后转小火煮10分钟撒上葱花即可出锅。

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