炒皮扎片家常做法(炒皮扎最正宗做法)

炒皮扎片家常做法(炒皮扎最正宗做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-08 15:14:26

炒皮扎片家常做法

炒皮扎片是一道非常简单的家常菜,以下是一种简单的做法:

 

所需材料:

- 扎面皮 200克

- 鸡蛋 2个

- 葱花 适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、油适量

步骤:

1. 将扎面皮放入热水中浸泡10-15分钟,撇去表面的杂质后,切成小块备用。

2. 打入鸡蛋,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒和胡椒粉,搅拌均匀。

3. 加入适量油,烧热后放入葱花爆香。

4. 将切好的扎面皮加入锅中,翻炒均匀。

5. 倒入鸡蛋液,翻炒均匀,让其均匀裹上鸡蛋液。

6. 加入适量的水,盖上锅盖,中火煮10分钟左右,直到水被完全吸收。

7. 最后,炒至颜色金黄,撒上适量的葱花即可。

炒皮扎片做法简单,口感香脆,营养丰富,适合作为一道下饭菜食用。

步骤1

烧开水,入粉条,浆透马上捞出控水,不要时间过长,否则蒸出的皮扎不够劲道;

步骤 2

葱姜蒜,香菜切碎,用酱油,盐,十三香调味,烧适量热油浇入,再放少许芝麻油。

步骤 3

蒸笼上铺上白菜叶,防粘又可以吃。

步骤 4

红薯淀粉加水调匀,太稀粉条粘不到一起,太稠搅拌不开…

步骤 5

粉条加入勾好的芡,调味的菜,搅拌均匀入蒸笼,用手按压结实;

步骤 6

用筷子扎些小孔做透气孔,避免难熟

步骤 7

上气后蒸40分钟,即熟

步骤 8

很成功,结实不散,切一块下来做炖菜,炒皮扎都可以

步骤 9

炖菜

步骤 10

辣椒,洋葱,姜蒜一炒,不要太好吃,炒时不用放盐,皮扎已经有咸味了

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