1、选地整地
选择砂土或砂壤土种植，避免连作，播种前深翻晒田，熟化土壤。做畦前，每亩施腐熟的有机肥2000公斤、过磷酸钙50公斤、硫酸钾10公斤。精细整地，按宽1.2-1.4m、高5cm做平畦。
2、选种
种瓣必须是小蒜瓣，采用重0.5-1g的蒜瓣作种瓣时，独头率可达76%-92%；单瓣质量为1-2g的较小种瓣，独头率可达40%左右。当然不同品种的小蒜瓣，独头率和单头质量是有区别，建议选出适宜当地种植的，独头率较高、单头重较大的蒜种做栽培用种，如红七星、二水早品种。
3、播种期的确定
独头蒜的播期确定很重要。播早了，蒜苗的营养生长期长，积累的养分较多，易产生2-3个蒜瓣的小蒜头；播晚了，独蒜的比例较高，但产量极低，小独蒜质量仅3-5g，达不到质量要求。秋播地区一般较蒜头栽培推迟50天左右播种。
4、播种前蒜种处理
将种瓣置于2-5℃的低温冷库中处理50-60天，栽培后独蒜率提高。播前用凉水浸泡6-12小时，用50%多菌灵拌种，杀灭蒜种表面病菌。
5、肥水管理
增施有机肥和磷钾肥，尤其是生长后期注意控制氮肥施用量，多施磷钾肥。幼苗4-5片叶时，每亩应随水追施尿素5-10公斤，避免出现因肥力不足导致短期的“黄尖”或“干尖”现象。在蒜头膨大肥（7-9叶），每亩可追施硫酸钾12-20 公斤，并加大浇水量，使蒜头迅速膨大。结合植株长势，在鳞茎膨大期用磷酸二氢钾、大蒜专用多元微肥等叶面喷施，用于提高产量和品质。
6、病虫害管理
独头蒜主要病虫害有病毒病、灰霉病、紫斑病和蒜蛆、蚜虫和蓟马。
病毒病可通过3-4年轮作，消灭蚜虫、蓟马等传毒媒介，或于发病初期喷病毒A和氨基寡糖素·链蛋白等防治。灰霉病可用戊唑醇、异菌脲、咯菌腈、氟唑菌胺进行防治。紫斑病可用多菌灵粉剂拌种或发病初期喷施多菌灵、百菌清、甲霜灵·锰锌、咪鲜胺等进行防治。
蒜蛆一般在独头蒜烂母期发生严重，可用联苯+噻虫胺、高效氯氰菊酯或呋虫胺、噻虫嗪等烟碱类农药灌根处理。蚜虫可用吡虫啉、吡蚜酮等药剂防治。蓟马可用噻虫嗪、啶虫脒等药剂防治。
7、收获
当假茎变软，下部叶片大部分干枯后及时挖蒜收获。加工用的独头蒜挖出后及时剪除假茎及须根，防止日晒、雨淋。作为鲜蒜上市的，挖蒜后要在阳光下晾晒2-3天，防止霉烂。
独头蒜的种植方法和时间：选择品种。种植前要选择独头蒜产出率高的大蒜品种，一般可选择早熟和瓣小的蒜种进行播种，可促使形成独头蒜的几率更高，为了提高独头蒜的形成率，需要对蒜种进行低温处理。在播种前2个月可将蒜种放到低温环境下贮藏，温度应控制在2°C-5°C左右，然后将蒜种浸泡在清水中约10小时左右，取出后在播种前晾干即可。
基地选择。独头蒜的形成与种植地的土壤肥力密切相关。在选择土壤时，那些相对贫瘠、保水保肥能力弱的地块更容易长成独头蒜蒜，这是由于大蒜生长条件差和生长期水肥供应不足所致。
播种。春种大蒜可推迟至20~30天，雨前、雨后播种；秋种大蒜可推迟50天左右，播种期可在9月中旬左右播种。
