青菜和菠菜一样吗（菠菜和青菜长相有什么区别）

一样

菠菜也是青菜的一种，青菜有很多种类，例如：小白菜，油菜，油麦菜，等等。

叶菜类都是青菜，叶菜类的青菜在生活中很常见,主要特征是叶片为主要生长器官,也是食用的主要部分。

不一样

1、菠菜跟青菜的饮食方法是不一样的，首先菠菜里面含有很多的草酸，所以在烹饪之前就需要对菠菜进行焯一下，才能去掉菠菜里面的草酸，而且菠菜里面的铁元素含量非常丰富，在吃菠菜的时候也是需要了解一些饮食禁忌的。

2、菠菜跟青菜的区别就是菠菜在烹饪之前需要在开水里面焯一下，而青菜是不需要在开水里面焯一下的。