线椒皮蛋的做法（凉拌皮蛋线椒的正宗做法）

1、准备食材备用，可以是草鸡蛋或者红皮鸡蛋。

2、线椒和葱分别切小段，鸡蛋打入碗里放少许盐，搅拌均匀。

3、锅里放入油。

4、油热后倒入葱花，翻炒爆出香味。

5、倒入线椒，放少许盐，翻炒均匀断生。

6、倒入鸡蛋液。

7、待稍微凝固翻炒几下出锅。

油爆妙线椒皮蛋的做法非常好吃，口感美

1、青线椒洗净放入锅中煎至焦褐色

2、将煎好的线椒加入大蒜和盐捣碎

3、皮蛋切好摆盘

4、做料汁这一步忘记拍了捣碎的青线椒大蒜泥放入碗中加入生抽 醋 花椒油 葱花 小米辣 搅拌均匀 热锅将油烧开淋入碗中搅拌均匀 这个料汁吃咸豆花的时候也是绝配