荞麦面先用开水烫,因为它表面有很多面粉,泡出来的水会很粘稠,所以不要然后荞麦面再过一下冷水它的口感就会有爽口了。
免煮荞麦面冷水浸泡,纯冷水一小时口感最佳,赶时间可以加入温水(不能使用开水哦)温水二十分钟即可泡发
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