酱腌豆角怎么做（酱豆角腌制最简单方法）

材料：长豆角500g、盐适量、红曲粉适量、酱油适量、白糖适量、生姜2片、蒜3瓣、料酒适量。

做法：

1）将豆角洗净，尾部切掉。

2）把豆角放入容器中，加盐水浸泡10分钟，将豆角水分挤干备用。

3）将红曲粉混合适量清水，搅拌均匀成红曲水。

4）撒入适量盐，加入红曲水，淋入酱油，加入适量白糖、生姜片、姜蒜，淋入适量料酒，搅拌均匀。

5）将调好的汁水倒入装豆角的容器中，封上盖子，腌制1-2天即可

所需材料

鲜豆角5000克。食盐400克，鲜姜、大蒜各100克，花椒、大料各15克，白酒50克，白糖50克。

制作步骤

1、先将食盐、蒜、生姜、花椒、大料、白糖放入凉开水中泡20天后备用;

2、将豆角去筋后洗净沥干，放入料汤内，同时加入白酒，密封坛口，10天即为成品。