如何自制青红丝（老式青红丝的做法）

食材明细

橘子皮200克、砂糖、石灰、红色素、绿色素各适量。

做法

1、新鲜橘子皮清洗干净，剪刀剪成小条状。



2、然后清水里面加入石灰，取上面的澄清溶液，把橘子皮泡进去10小时，



3、泡好的橘子皮多次冲洗直到尝不出来苦涩味道为止，去一部分放一点红色素染成红色，



4、剩下的染成绿色，



5、红色的里面加入一半橘子皮重量白砂糖，



6、绿色的也一样，加入一半橘皮重量的砂糖，



7、然后腌制三天，会出来一部分水分，倒掉。



8、加进去另外一般分量的砂糖，



9、红色的也是同样办理。



10、加入另外一半砂糖，继续腌制两天，



11、晒干即可。