答:一般糯米要蒸多久是要大为蒸还是小火〔大火〕
【材料】
500克糯米，一根胡萝卜，适量青豆，适量玉米粒，一块腊肉，适量盐，适量胡椒粉，适量生抽，适量蚝油，少许老抽，适量饺子皮。
【制作步骤】
1.500克糯米淘洗干净，加入清水，浸泡2个小时以上，最好就是晚上泡到早上，这样吸足了水之后很快蒸熟。
2.准备适量的玉米粒，大概半根左右，适量青豆，小半根胡萝卜，一块腊肉。
3.把腊肉胡萝卜切成碎丁。起锅烧水，水开之后加几滴食用油，再下入腊肉跟胡萝卜丁，焯烫两分钟 ，再下入青豆跟玉米粒，继续焯烫1分钟。然后捞出来沥干水分备用。
4.起锅倒油，油热下入适量葱花炒香，再下入所有食材，翻炒几下，让食材都裹上油脂。接着调味，往里面加入适量盐，适量胡椒粉， 适量生抽，适量蚝油，少许老抽上色，翻炒均匀就可以了，关火食材放在锅里。
5.浸泡好的糯米吸足了水分，用手一碾就碎。把它铺在蒸屉上，开大火蒸20分钟。这样蒸出来的糯米比加水放电饭煲得更软糯。
6.蒸好的糯米饭放入前面的食材锅中，用铲子把它们翻拌均匀。放在一边晾凉备用。
7.准备适量的饺子皮，用手给它折出褶皱，嫌麻烦的可以忽略掉。
8.就把放凉不烫手的糯米团成一个个小圆球，馅心就做好了。
9.取一片饺子皮，放入一颗馅料，用虎口位置给它收拢，把它按压紧实就可以了。
10.全部做好之火放入蒸屉上，盖上盖子，开大火蒸10分钟。
