用料
牛肉200克，豆腐一块，香菜一棵，油适量，盐适量，味精适量，胡椒粉适量，姜适量，蒜少许，香叶少许，八角两颗，当归一小段，料酒适量，地瓜粉适量，麻油少许
1/14 准备牛杂材料
2/14 把牛杂分别切好
3/14 牛杂放入碗中，加适量油、盐、味精、料酒、姜末、胡椒粉、地瓜粉拌匀。
4/14 豆腐切小丁。
5/14 入开水中煮半分钟。
6/14 捞出沥水。
7/14 准备姜、蒜、八角、当归、香叶。
8/14 香菜切碎。
9/14 准备水淀粉半碗。
10/14 锅里水烧开，加入油、盐、姜、蒜、八角、香叶、当归。
11/14 把牛杂下入锅中。
12/14 煮开后倒入豆腐，加适量胡椒粉、姜末，加少许味精。
13/14 再次煮开后缓缓倒入水淀粉，用锅铲搅拌均匀煮开即可关火。
14/14 出锅，撒上香菜碎，滴入麻油。
1.准备好食材
2.牛杂洗净，浸泡1小时，枸杞泡洗一下
3.白萝卜洗净，去皮，再切小块
4.食材洗净，豆腐切小块，香菜切小段
5.锅里注入适量清水烧开，烧开后加入白萝卜，淡菜
6.加入姜片，盖上盖，煮沸后转小火煮约20分钟左右
7.加入豆腐，鸡粉搅拌均匀，约煮5分钟
8.加入枸杞，香菜、食用油拌均匀，续煮一会儿
9.加入食盐调味即可
小贴士：白萝卜切薄片，使其更易熟透。
