麻辣羊肉汤怎么炖最好喝（煮麻辣羊肉汤的正确方法与配料）

材料：羊肉500克，生姜25克，大葱25克，花椒10克，干辣椒20克，八角2颗，香叶3片，桂皮1小块，草果1颗，香菜适量，盐适量。

步骤：

1. 先将羊肉洗净，切成块状，用清水浸泡半小时，去血水。

2. 锅中加水烧开，放入羊肉焯水，捞出沥干。

3. 锅中加入适量油，放入花椒炒香，捞出丢弃。

4. 在锅中加入切好的姜片、葱段炒香，再加入干辣椒、八角、香叶、桂皮、草果一起炒香。

5. 加入焯好水的羊肉块，翻炒均匀，让羊肉充分吸收香料的味道。

6. 加入足够的热水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢慢炖煮。

7. 炖煮一小时后，加入适量的盐调味，再炖煮十分钟。

8. 最后撒上切好的香菜，即可出锅。

注意事项：

1. 羊肉要先焯水，去掉血水和腥味。

2. 炖羊肉的时候要用小火慢慢炖，这样炖出来的羊肉才会更加鲜美。

3. 调味品要在羊肉炖煮一段时间后再加入，这样才能更好地融入羊肉中。

4. 羊肉炖煮的时间要足够，这样炖出来的羊肉才会更加酥软。