新鲜青豌豆荚的最简单做法（水煮豌豆荚最正确的做法）

准备食材：一盘新鲜的生豌豆荚、几瓣蒜、适量精盐、适量植物油、少量生抽、少量鸡精、几个小红椒

做法：

1、先把生豌豆荚的两头结巴和两边的边线撕掉，清理好之后，放入盆里洗净，捞出来，沥干水分。

2、蒜拍一下，切碎。小红椒洗净，切段。

3、起锅预热，咱们需要把锅烧高温，再下适量的植物油，烧热，转小火，把油冷一下。

4、然后转大火，把豌豆荚放入锅里快速翻炒，炒断生。

5、放入蒜末、淋上少量生抽、小红椒段炒匀，再加入少量精盐、少量味精炒匀，出锅装盘即可

豌豆300克

辅料

八角1个 花椒3克 干辣椒2个 桂皮1块 水800毫升 食盐2茶勺 白糖2茶勺

步骤1

备好所需食材~将鲜豌豆荚用淡盐水浸泡30分钟后捞洗冲涤干净~

步骤2

把放好豌豆荚的煮锅中倒入水，加入备好的煮料~

步骤3

大火煮沸后改中火煮8分钟，关火，晾凉~

步骤4

可趁热食用，装盘~

步骤5

连汤汁入美的冰箱冷藏后汤汁浸入更入味儿，取出食用，更加美味~

烹饪技巧

豌豆荚要在淡盐水中浸泡30分钟左右，才能更好地清洗干净

中途不能盖锅盖，否则颜色会发黄~

入冰箱冷藏3小时以上，味道更佳~