材料:面粉150g,色拉油适量,食盐3克,猪油10克,水90克
1、面粉、盐、猪油和冷水全部混合,揉至光滑,面团分割成两份,表面抹上色拉油防粘,放在室温下松弛30分钟;
2、松驰好后用手先将面团延伸成细长面皮,再用擀面杖擀薄,均匀地刷上色拉油,将薄面皮两边对折粘合,用手将薄面皮轻轻地延展拉长;
3、然后将面皮慢慢地卷成螺旋状,表面刷少许油再松驰30分钟;
4、松驰好后将面坯慢慢压平,擀开,电饼铛(或平底锅)刷油预热,将面坯放入,烙至两面金黄;
5、取出后放在吸油纸上,趁热用双手拍松即可。吃的时候卷入自己喜欢的内馅和酱料即
做法如下:
1、醒至好的面团再次揉均匀,切成等份小面团。
2、取一份擀成薄薄的面皮、
3、依次均匀涂抹色拉油,盐,五香粉,熟芝麻。
4、然后用刀在面皮上面划细条,两边面皮不要划断。
5、划好的面皮从下往上卷起。
6、卷成长条后,再从一边一边拉拽一边卷起。
7、卷成一个圆球,按扁擀成博饼。
成为手抓饼生坯。