鱼胶是什么 真的那么有营养吗（价值百万的鱼胶有什么营养）

鱼胶即鱼鳔(辅助呼吸器官)的干制品，富含胶质，故名鱼胶，也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是"八珍"之一，素有"海洋人参"之誉。具有补充体力、增强免疫力、美容养颜的作用。

鱼胶是鱼鳔，是鱼控制上浮下沉的器官。鱼胶又叫花胶、和燕窝、鱼翅一样价格昂贵，鱼胶干货目前市场价卖到1000元以上一斤。鱼胶主要是由海洋大型鱼身上所取，比如黄花鱼、鲟鱼、鳕鱼、鳘鱼等。营养价值极高。