酸菜不容易馊,一般情况下,与醋有关的菜,在常温状态下,相对保存时间较长,但也不能过长,由于夏天温度高,最好少吃隔夜饭!
四季豆、豇豆之类的蔬菜通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏就能保存3天,但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点,有碍观瞻。
如果想保存得更久一点,则最好把它们洗干净以后用盐水汆烫并沥干水分,再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干,这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。
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