抄丝瓜咋样不发黑（炒丝瓜一招不发黑不出水）

1.丝瓜洗净刨皮之后不洗,立刻炒。

2.

如果不能做到立即将丝瓜烹饪,可以用盐腌着,或暂时泡在水里。

3.

掌握好油温,必须要用中火来炒丝瓜,丝瓜子里面是含有黑色素的,黑色素特别容易因为遇到高温而发黑,所以应该要切记这一点。