不用石灰粉能做冬瓜条(做冬瓜条的教程不用石灰水)

不用石灰粉能做冬瓜条(做冬瓜条的教程不用石灰水)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-10 05:27:56

不用石灰粉能做冬瓜条

可以的

1.将东瓜削掉表皮,切割成3-5公分长的条放进主缸,先撒进150克盐杀一下水。隔日捞出来,把瓜水倒去,再放进主缸,撒上剩余的750克盐,每日翻1次缸。5-6天之后,把菜捞起来,卤汁倒出去,回应后,再将回应的卤汁倒进主缸,将菜放入,上边用净石块卡紧。

2.酱制:把掩好的咸冬瓜条捞起来,用石块压去些水,再放入酱缸里,之后每日用木棍拌和2次,20天即成。

可以用食用碱或蚬壳灰溶液代替生石灰。生石灰的主要成分是氧化钙,制作冬瓜糖需要用到生石灰主要是为了让冬瓜条发硬,使制作出来的冬瓜糖更好定型,用食用碱或蚬壳灰溶液也可以

制作冬瓜糖的主要原料包括冬瓜和白糖,其中含有大量的糖分。建议不要吃太多,以免损伤牙齿或引起肥胖。

煮冬瓜条时,注意不断翻动冬瓜条。水炒干出现结霜时,即可取出冬瓜条。

如果冬瓜糖没有结霜或者没有太多的结霜,可能是白糖少了或者炒的时间不够。

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