如何加工芋头粉（家庭芋头粉制作全过程）

挑大个的毛芋头洗净去皮再经漂洗，置碾磨机械带水碾磨或用石磨盘带水人工碾磨成芋头匀浆，用纱布过滤，除去芋渣，盛放在容器中静置12～24小时任其沉淀，最后取出芋头粉，放入多层纱布中吸去水分，取出粉块，用刀切成薄片，用烘干机烘干或晒干冷凉，即可用聚乙烯薄膜袋盛装、封口。

食材：芋头粉、葱姜蒜、花椒、八角、香叶、桂皮、冰糖、香辣牛油火锅底料、十三香、鸡精、酱

步骤：

1．提前将芋头粉泡发

2．将控水后的芋头粉，切成自己想要的大小块（容易翻炒）

3．锅里放适量的油，油热后转小火，再加入姜片、葱段、花椒、八角、香叶、桂皮和五块冰糖（冰糖块数自己把握哦）翻炒

4．把芋头粉下锅翻炒均匀，然后加入末过食材的水，一块香辣牛油火锅底料（喜欢吃辣的多放），十三香，适量盐、鸡精和酱油

5．中火炖，炖到汤汁浓稠，开大火翻炒到还有一点点汤汁，盛出来，热着吃和放凉吃都很 nice !