❶把五花肉、洋葱分别切丁，香菇切片，西兰花焯水备用。开火不放油，直接放入姜片和五花肉煸炒出油脂。
❷接着放入洋葱炒软。炒软后再加入香菇片翻炒片刻加入【两勺生抽、一勺老抽、一点盐、一勺或两勺糖、两个八角、一勺蚝油、一勺黄豆酱】
❸翻炒均匀后加跟食物齐平的热水♨️然后放入煮好的鹌鹑蛋。煮开后盖锅盖转小火焖煮20分钟（20分钟后如果觉得水多了可以开大火收汁）最后加入一点水淀粉就可以出锅啦
❹碗底放入面条????再码上卤肉，放上焯好水的西兰花????把剩下的汤汁浇上去拌好就可以吃啦
所需材料：
猪五花肉500克
面条250克
青菜100克
豆芽100克
老抽适量
生抽适量
细砂糖适量
料酒适量
八角2颗
香叶2片
桂皮1小段
花椒适量
生姜适量
大蒜适量
步骤：
先将猪肉切成块状，然后用开水焯水去血沫。
锅中加入一些油，放入切好的姜片和蒜瓣炒香。
加入焯好水的猪肉块翻炒均匀。
加入料酒、生抽、老抽、细砂糖、八角、香叶、桂皮和花椒，翻炒均匀。
加入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
当猪肉炖到软烂时，再加入切好的青菜和豆芽，继续炖煮至熟透。
在炖煮的过程中，可以准备面条。将面条煮熟后捞出，用冷水冲洗，防止粘连。
最后，将炖好的卤肉和蔬菜倒入装有面条的碗中，即可享用美味的卤肉卤面了。
这只是一种基本的做法，你可以根据自己的口味进行调整，比如增加或减少某些调料，改变炖煮的时间等。
