炸蘑菇没有面粉怎么办（炸蘑菇没有面粉和淀粉怎么办）

没有面粉，可以用淀粉来代替。做法如下。蘑菇500克，清洗干净，挤出水分，撕成条。鸡蛋一枚，打入碗中加入适量淀粉，五香粉，海鲜，酱油搅拌均匀。

再把撕成条的蘑菇拖上一层鸡蛋液，放入油锅中炸至金黄酥脆即可。

可以用淀粉和鸡蛋代替

炸蘑菇可以不用面粉,直接用鸡蛋和淀粉代替面粉就行,都是为了糊住蘑菇方便炸,这样做味道更好了。只用面粉，炸出来的蘑菇太硬，只用淀粉，炸出来太软，颜色也不好看。正确做法分享给大家：取一个碗，打入一个鸡蛋，加入一勺面粉，一勺淀粉，盐，五香粉，胡椒粉，适量的食用油，搅拌均匀，调成酸牛奶稠稀度差不多的浆糊。面粉和淀粉的比例为1:1，这就是蘑菇酥脆还不硬的关键。