苜蓿的最佳赏味期是在每年的3月-5月份,此时的苜蓿营养成分高,鲜嫩可口,所以苜蓿也被称为“春天第一鲜”。
古时候吃苜蓿最多的是北方人,但现在有点倒转过来的意思,南方人反而把苜蓿当成了家常蔬菜,更受人们的欢迎。但不同的是,北方主要以“紫花苜蓿”为主,长江下游则更喜欢栽培“黄花苜蓿”,口感上也是黄花比紫花的好一些!
苜蓿一年四季都有,独有春天2月和 3月的嫩苜蓿,食用味道最佳,春季是吃苜蓿的季节,过了这个时间,苜蓿一开花就老了,只能给牛羊做牧草了。
苜蓿的最佳赏味期是在每年的3月-5月份,此时的苜蓿营养成分高,鲜嫩可口,所以苜蓿也被称为“春天第一鲜”。
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