北方蛏子的做法（蛏子的做法正宗做法）

食材

蛏子 500克 、 料酒 10毫升 、 蒜瓣儿 3.4瓣 、 郫县豆瓣酱 15克 、 白糖 10克 、 白胡椒粉 3克 、 香菜 一棵

烹饪步骤

1.准备好食材

2.热锅倒油，蒜片爆锅出香

3.加入邯郸香辣酱

4.倒入蛏子轻轻翻炒几下

5.加少量料酒，盐，一小勺清水煮10分钟左右，用的是安珑美亚炒锅，受热快，容量大。

6.看到蛏子都开口了就是煮熟了。

7.装盘，加点香菜点缀，剩下的就是开吃了！