葱爆熟牛肉做法（大葱爆牛肉的正宗做法）

葱爆肉，先把瘦肉腌制一下，生粉30克。再加点姜丝10克，加点酱油8克，蚝油8克。

再把油热一下，再把瘦肉倒下去，翻炒一下。

再把葱倒进去一起爆炒一下，这样的话。再把葱和肉一起炒熟，炒的时候，不要马上 翻出来了。

最后把再把肉一起翻起来，最后出锅装盘即可。

大葱洗净切小段，牛里脊剔除表面筋膜切薄片，加白胡椒碎、三勺生抽、一勺蚝油、一点盐、半勺白糖、一勺料酒拌匀，加一勺淀粉抓匀，上浆后腌制十分钟，加一勺油拌匀，锅里油热后下牛肉炒至变色断生出锅，锅里留底油下葱姜爆香，倒入大葱片翻炒至变蔫，倒入牛肉片炒均匀出锅。