清淡水煮肉片做法（清淡水煮肉片的正宗做法视频教程）

再把腌好的肉片烫熟放青菜上面，肉上面撒一层葱。

倒入先炒好的辣椒和花椒，锅中烧油，烧开浇在上面，（或是这样也可以，把装辣椒花椒的小碟中加入姜末/蒜末，烧开的油浇在上面爆香，再根据自己的口味加入酱油/蚝油/陈醋/盐，搅拌均匀后淋在肉片上）。喜欢吃辣的可以把干辣椒改成辣椒面。

1)小肉

2)大白菜，

3)蒜，

4)辣椒干剁碎，和汉源花椒一起炒，

5)香莱二根

作法：

1)把肉用蛋青和水淀粉腌好(提前准备淋油)，炒菜锅加点油，油要许多 ，有五成热时把小肉倒进油中用筷子滑散，待肉粉色所有转白，把小肉盛到盘里预留，

2)炒菜锅加点油，大概20Ml，放蒜泥，两炒勺蒜蓉辣椒酱炒出香味

往锅中加水大概300ml，待水开后加盐，鸡精，糖调味儿。

3)把大白菜放进汤中煮，待大白菜变松后捞起来，盛入汤盆中，随后把小肉放

入汤中略煮，捞起来盛入汤盆中。那样做主要是让肉挂上汤的色调。汤里放少量芝麻油，随后把汤倒进汤盆中。