东北豆腐酱的家常做法（东北豆腐酱正宗做法）

　　1.豆腐切厚片

　　2.自制的东北大酱，葱切葱花

　　3.热油锅，放入豆腐块煎至金黄

　　4.待两面煎至金黄后捞出备用

　　5.用剩下的余油将葱花爆香

　　6.小火，放入适量的大酱翻炒

　　7.放入适量花椒粉炒匀

　　8.放入适量白糖

　　9.倒入适量清水

　　10.将煎好的豆腐块放入锅中

　　11.盖盖，大火烧开

　　12.待汤汁收的差不多时候放入少许蒜末和香菜段

　　13.最后调入鸡精即可

第一步，把买回来的豆腐用淡盐水浸泡十分钟左右，切成小方块。

第二步，锅中倒入适量的清水，烧开后，把豆腐放入锅中焯水三分钟。

第三步，把姜蒜清洗干净后切成丁，准备一些豆瓣酱。

第四步，准备一个小碗，倒入少许淀粉，用温水划开。

第五步，锅中倒入适量的植物油，烧热后，把姜蒜放入锅中爆香。

第六步，倒入两勺豆瓣酱，小火熬出红油。

第七步，把豆腐倒入锅中，加少许清水，大火烧开后，转小火炖十分钟左右。第八步，倒入淀粉水，大火收汁，加入适量的食盐，翻炒均匀，即可出锅装入盘中，准备享用吧。