用意大利风干火腿做西餐热菜怎么做（意大利火腿的正确做法）

用料

松茸 100克

扇贝肉 120克

甜虾仁 80克

意大利风干火腿 35克

蒜末 3克

洋葱 50克

帕玛森干酪碎 30克

隔夜米饭 180克

淡奶油 40克

黄油 15克

白葡萄酒 30克

黑胡椒碎 1克

海盐 2克

橄榄油 20克

鸡高汤或水 180克

意大利火腿烩饭的做法步骤

步骤 1

取三根品相好的松茸切片，剩下的切丁。

步骤 2

甜虾仁切丁，取一片火腿切方丁，洋葱切碎，扇贝切丁。

步骤 3

煎烤炉预热190度，涂上黄油。

步骤 4

放上松茸片煎到两面金黄，撒上适量海盐和黑胡椒碎。

步骤 5

放入橄榄油、蒜末、洋葱丁、火腿丁、松茸丁，加盖烹饪8分钟。

步骤 6

倒入白葡萄酒、淡奶油、鸡高汤、米饭、扇贝、甜虾仁、盐和黑胡椒碎，打散，加盖继续烹饪12分钟。

步骤 7

罗勒叶切碎。

步骤 8

放入帕玛森干酪碎、黄油，继续烹饪3分钟。

步骤 9

装盘，点缀煎好的松茸片和风干火腿，撒上帕玛森干酪碎和罗勒碎，完成。