炸麻花用什么面粉（炸麻花用高筋面粉还是中筋面粉）

答：炸麻花就用普通的面粉就可以，比如：标准粉或中筋面粉。炸麻花要先活面，面粉中加入盐或糖，鸡蛋，食用油，水要少加，面活的硬一些，炸出来更酥脆。

就用普通面粉就可以了，但是和好的面团要饧发，这样炸出来的麻花才筋道好吃