泡椒豆豉酱的做法（豆豉辣椒酱的做法最正宗的做法）

原料：二荆条泡椒500克、泡姜50克、大葱50克、青花椒20克、菜籽油200克、食盐15克。

制法：1、将泡辣椒去蒂后用刀剁碎成茸末，泡姜切片，大葱切节。

2、锅内放菜油（调和油、精炼油均可），将泡椒茸放锅中；加入泡姜、大葱节、食盐、青花椒一并中火炒至香味浓郁，泡椒油红亮即可。

3、捞出泡姜片，大葱节，用盛器装入即成泡椒酱，放在阴凉干燥处，随用随取。