《食材》
豆丝,青辣椒,红辣椒
《做法》
1、青辣椒和红辣椒分别去籽后清洗干净,切成细丝备用。
2、豆丝清洗干净后,沥干净水分备用。
3、锅中倒入适量的菜油,热锅凉油,加入青辣椒丝和红辣椒丝大火翻炒。
4、调入适量的醋、白糖和盐,大火翻炒约2分钟,辣椒炒发软。
5、再加入豆丝,调入适量生抽和蚝油,大火翻炒均匀。
6、最后调入适量的鸡精,翻炒均匀,即可出锅装盘,再撒上些熟的黑芝麻。
豆丝的做法有很多种,每个地方都有不同的特色,今天我们就来聊聊贵州这边对于豆丝的做法是什么样子的呢,首先我们要提前一个晚上把糯米和绿豆泡一晚上,等到第二天的时候就把他们混合在用石墨磨成浆,然后就可以开始烙饼了,烙好的饼把他切成丝