扬州糖醋排骨的做法（江苏糖醋排骨家常做法）

很多年前刚来扬州上学的时候，还不太会做菜，我经常会闻到房东太太做的糖醋排骨的香味，就特别想吃却不会做。有一次打电话回家，妈妈教了我这个最简单的做法。我自己试了一次，味道还真不错！就算从来不下厨的人都能学会。下面就跟我一起来，一二三四十，简单做排骨，做出你的那份情感。

用料

排骨1斤

黄酒1匙

糖22匙

醋3匙

生抽4匙

水10匙

西兰花1个

步骤 1

汆西兰花

将西兰花放入滚开的水中汆烫，放适量的盐。水回滚后1分钟即可出锅备用。

汆烫排骨

放入排骨汆烫，排骨没有血水即可。

步骤 2

调酱汁

将一匙黄酒，两匙糖，三匙醋，四匙生抽，十匙水分别加入到碗里。

步骤 3

倒酱汁

按比例将调好的酱汁倒入锅中。

焖煮排骨

将排骨倒入锅中，盖上盖子，用中小火焖煮排骨。等肉烂，最后大火收汁。

步骤 4

加西兰花

将西兰花放入锅中后，盖上锅盖加热片刻即可出锅。

收尾装盘

将排骨夹出装盘，西兰花摆盘，将酱汁淋在排骨上即可。