做芋圆面团不成团,黏黏的说明水放的太多了。想要补救可以取这份不成功面团的十分之一去隔水蒸熟,然后趁热与其余的面团操揉在一起,多揉一下,即可变成光滑弹性的面团。
(十分之一的量是我估算的,实际是多用了一些面团,揉的时候偏软了,会粘手就又多放了一些木薯粉,所以估计十分之一的量是差不多的,因为操作差异,如果是偏软了就适当的多下一些粉,偏干就多揉几下或加一点点开水,直到是一份软硬适中容易操作的面团)
太粘是粉放少了或者做芋圆时撒点粉就不会粘了
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