葱炒绿豆芽的做法（炝炒绿豆芽正宗做法）

葱炒绿豆芽是一道简单又美味的家常菜，主要以绿豆芽和葱为主料。以下是葱炒绿豆芽的简单做法：

材料：

1. 绿豆芽（约300克）

2. 葱（适量，切段）

3. 生姜（适量，切丝）

4. 蒜（适量，切末）

5. 干红辣椒（适量，切段）

6. 调料：盐、生抽、白糖、料酒、香醋、食用油

步骤：

1. 将绿豆芽洗净，控干水分。葱、生姜、蒜和干红辣椒准备好。

2. 在锅中加入适量的食用油，放入生姜丝、蒜末和干红辣椒，中火翻炒出香味。

3. 加入绿豆芽，转大火，快速翻炒。

4. 加入适量的盐、生抽、白糖和料酒，翻炒均匀，使绿豆芽入味。

5. 加入葱段，快速翻炒均匀。

6. 出锅前，加入少许香醋，翻炒均匀。

7. 炒好后，盛入盘中。

这道葱炒绿豆芽味道鲜美，口感爽脆，可以搭配米饭或面食食用。您可以根据个人口味和需求添加其他蔬菜或配料。