鱼干和鲜鱼哪个含碘高（海产品含碘食物一览表）

鱼干含碘高。

鱼在阳光的暴晒，体内的蛋白质、脂肪、矿物质等由于水分的蒸发而得以浓缩，所以与同等大小的鲜鱼相比，鱼干这些元素的含量会大于鲜鱼。