炖鸽子汤的最佳配料1需要鸽子1只，香菇两个，木耳3朵，山药半根，红枣5颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。
宰杀好的鸽子要去除内脏，并用清水清洗掉血水，然后用热水汆烫下，这样鸽子的口感好。大火煮开后，用勺子将汤上的浮沫撇出，做出的汤最道非常的好
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